Cá kho riềng – Món ăn “tốn cơm” đậm đà hương vị quê hương

Cá kho riềng là món ăn quen thuộc trong mâm cơm của người Việt, đặc biệt là vào những ngày se lạnh. Với hương vị đậm đà, thơm nồng của riềng, món ăn này không chỉ “tốn cơm” mà còn gợi nhớ về những bữa cơm gia đình ấm cúng.

Nguyên liệu

Cá (cá trắm, cá chép, cá diếc…): 500g
Riềng: 1 củ
Thịt ba chỉ (tùy chọn): 100g
Nước mắm, đường, muối, tiêu, ớt
Hành, tỏi

Cách làm

Sơ chế nguyên liệu:
- Cá làm sạch, cắt khúc vừa ăn.
- Riềng cạo vỏ, thái lát.
- Thịt ba chỉ thái miếng vừa ăn.
- Hành, tỏi băm nhỏ.
Ướp cá: Ướp cá với nước mắm, đường, tiêu, ớt, hành, tỏi trong khoảng 30 phút.
Kho cá:
- Xếp riềng xuống đáy nồi, sau đó xếp cá và thịt ba chỉ lên trên.
- Đổ nước mắm, đường, nước lọc vào nồi sao cho xâm xấp mặt cá.
- Đun sôi, sau đó hạ lửa nhỏ liu riu.
- Kho đến khi cá chín mềm, nước sốt sánh lại thì tắt bếp.
Thành phẩm: Cá kho riềng có màu vàng cánh gián đẹp mắt, thịt cá mềm ngọt, thấm đẫm gia vị, riềng thơm nồng. Món ăn này ăn kèm với cơm nóng thì ngon tuyệt vời.

Bí quyết để món cá kho riềng thêm ngon

Chọn cá tươi ngon, thịt chắc.
Ướp cá đủ thời gian để cá ngấm gia vị.
Kho cá với lửa nhỏ để cá chín mềm và không bị nát.
Nêm nếm gia vị vừa ăn.
Có thể thêm nước màu để cá có màu sắc đẹp mắt hơn.

Lưu ý khi sử dụng bếp từ

Khi nấu cá kho riềng bằng bếp từ, bạn cần lưu ý chọn nồi có đáy từ tính và sử dụng phích cắm chịu tải để đảm bảo an toàn.

Giới thiệu phích cắm chịu tải cho bếp từ

Bếp từ là thiết bị điện có công suất lớn, do đó cần sử dụng phích cắm chịu tải để tránh quá tải, chập cháy. Phích cắm chịu tải thường có thiết kế chắc chắn, chịu được dòng điện lớn và có khả năng chống cháy nổ.

Bạn có thể tham khảo phích cắm chịu tải chất lượng tại đây: [Link sản phẩm]

Hy vọng với những chia sẻ trên, bạn sẽ có thể tự tay làm món cá kho riềng thơm ngon, đậm đà hương vị quê hương.